Хинкали с говядиной и бараниной

Традиционное грузинское блюдо
Состав:
Тесто: мука, вода
Начинка: фарш из говядины и баранины, специи, лук, зелень
Вес: 2 фунта (907 г)
Цена: $50
Хинкали — это знаменитое грузинское блюдо с сочной начинкой из смешанного фарша говядины и баранины. Это блюдо отличается неповторимым вкусом благодаря особой технике приготовления, при которой сок мяса остается внутри изделия. Бульон, образующийся при варке, создает характерную сочность, которая является визитной карточкой настоящих хинкали. Подаются с черным перцем по традиции. Идеальны в качестве основного блюда для семейного обеда или дружеской встречи.

Как приготовить хинкали:

1. Варите хинкали, используя 8 литров воды на 1 кг хинкали.
2. Добавьте соль в воду и доведите до кипения.
3. Сделайте воронку в кипящей воде и опускайте хинкали по одному.
4. Осторожно помешивайте, чтобы хинкали не слиплись.
5. Накройте кастрюлю крышкой и варите до повторного закипания.
6. После закипания уменьшите огонь до среднего и варите еще 10 минут.
7. Выключите огонь и добавьте 0,5 кг льда или холодной воды в кастрюлю.
8. Аккуратно достаньте хинкали через 1 минуту.
9. По желанию добавьте перец и наслаждайтесь.