Хинкали с говядиной и бараниной

Хинкали — культовое блюдо грузинской кухни, известное своей сочной мясной начинкой из смеси говядины и баранины. Особая техника лепки позволяет сохранить ароматный мясной сок внутри, превращая каждый хинкали в настоящий гастрономический сюрприз. Во время варки внутри образуется насыщенный бульон — именно он делает хинкали такими сочными и узнаваемыми. Подаются к столу по традиции с щепоткой черного перца — ничего лишнего, только вкус, проверенный временем. Хинкали идеально подойдут как основное блюдо — для душевного семейного ужина или весёлой трапезы с друзьями.

Состав:

• Тесто: мука, вода
• Начинка: фарш из говядины и баранины, специи, лук, зелень

Вес: 2 фунта  10 шт
Цена: $50

Как приготовить хинкали:

1. Варите хинкали, используя 8 литров воды на 1 кг хинкали.
2. Добавьте соль в воду и доведите до кипения.
3. Сделайте воронку в кипящей воде и опускайте хинкали по одному.
4. Осторожно помешивайте, чтобы хинкали не слиплись.
5. Накройте кастрюлю крышкой и варите до повторного закипания.
6. После закипания уменьшите огонь до среднего и варите еще 10 минут.
7. Выключите огонь и добавьте 0,5 кг льда или холодной воды в кастрюлю.
8. Аккуратно достаньте хинкали через 1 минуту.
9. По желанию добавьте перец и наслаждайтесь.